评估“钢结构防火涂料”的粘结强度性能是确保其有效性和耐久性的关键步骤。以下是一些常用的评估方法：

1. 剪切强度测试：将一块面积较小的防火涂料样品粘贴在标准试件上，通过试验机器进行剪切测试。这种方法能够直接测量涂料与基底之间的剪切力，从而评估粘结强度。

2. 拉伸测试：通过拉伸试验，可以测量防火涂料的拉伸强度和伸长率。这种方法可以模拟涂料在实际使用中受到的拉伸应力，从而间接评估其粘结性能。

3. 凿击法：这种方法适用于测量涂层较薄的钢板。通过对样品进行凿击，观察涂层与基材的脱离情况，从而评估其粘结强度。需要注意的是，凿击的力度应适中，以避免对基材造成损害。

4. 切割法：对于厚度较大的钢板，切割法是一个有效的评估方法。在涂层和钢板之间使用刀片切开样品，然后测量涂层的厚度和切割面积，通过计算得出涂层的粘结强度。

5. 耐火极限试验法：虽然这是一种间接测量方法，但通过对涂层在标准火焰中的耐烧时间进行评估，可以间接了解其防火性能和耐久性，从而间接反映其粘结强度。

此外，根据相关的国家标准，如《GB/T8116-1995 钢结构防火涂料》和《GB14907-2002 建筑钢结构防火涂料》等，钢结构防火涂料的粘结强度应满足特定的要求，如大幅面和小幅面剥离强度等。

需要注意的是，不同的测试方法可能适用于不同的涂料类型和涂层厚度，因此在实际操作中，应根据具体情况选择合适的评估方法，并结合多种方法进行综合评估，以确保评估结果的准确性和可靠性。同时，对于重要的工程项目或对粘结强度有特殊要求的场合，建议委托专业的检测机构进行粘结强度性能的评估。